年末らしい大騒動の中、南山では、おせちやギフトやご予約の受付や・・・と、スタッフたちはてんてこ舞いです。 そんなさなかに、昨日は「おやじダイエット部」の忘年会があり、２０名の楽しい方々が集まりました。 おやじダイエット部のキャプテン桐山さん…

今年１年、南山は、相変わらず大変なことだらけでしたが、おかげさまで、１１月には創業４１周年を迎えることができ、『人と夢が育つ企業』に脱皮すべく、スタッフ一丸となってがんばりました。 まだまだ未熟な私たちではありますが、『南山の５つの約束』を…

日本の食料自給率アップに貢献する取り組みに対して与えられる栄誉ある賞、「フード・アクションション・ニッポン・アワード」。2009年には、われらが岩手の「プレミアム短角牛」が受賞し、2010年には、自給飼料で繁殖一貫の近江牛を生産するわれらが木下牧…

昨日、朝日新聞の日曜特別版に、肉食の大問題が特集されました。 http://globe.asahi.com/feature/article/2012111500006.html 記事には、「牛肉１kgをつくるのに、えさとして１１kgの穀物が必要なように、肉を食べられるかどうかは結局、穀物生産の見通しに…

11月は、きたやま南山の創業記念月です。1971年11月に滋賀県から移築された築200年の農家は、本当に不思議な生命力で生き残りました。 店舗には何代も続いた大家族の息吹と、41年間のお客様の思い出が染み込み、南山を支えているスタッフたちの物語が日々つ…

三重県伊賀市の愛農学園農業高校は、全寮制で有機農業（酪農･養豚･養鶏･作物･野菜･果樹）を学ぶ、とんでもなく楽しい学校です。 その愛農高校で実習用に飼われているブタが、学校給食以外は市場出荷されて行き先知れずになるということで、何とかならないか…

ちょうど１ヶ月前の９月２７日、南山はなれで、南山の元店長楠本春菜さんと、「田野畑山地酪農牛乳」吉塚恭次くんの結婚披露宴が開催されました。 ウエディングドレスを着る予定のなかった春菜さんに、近江牛・木下牧場の美奈ちゃんがドレスを貸して下さり、…

時代祭と鞍馬の火祭が終わると、京都はぐっと秋めいてきます。 そんな１０月後半、南山には、今年２頭目にして今年最後のプレミア近江牛がメニューに登場しています。 上の画像の右の方にあるロースが、今回のプレミア近江牛「ばちょう」号のお肉なのですが…

良質の和牛には良質のワインを！というお客様のご要望にお応えし、南山では１０月９日（火）からワインフェアを開催することになりました。 このため、スマートな元ホテルマンを講師にワインの勉強会もし、ワインの奥深いかっこよさを学んだのですが、付け焼…

なんていい人だろうと思える人と出会える事ほど幸せなことはありません。 そんな幸せな出来事があると、本当に生きてて良かった〜と思えます。 先日、南山に食事においでくださった京都中小企業家同友会の方々は「社会問題研究会」のグループの皆さんでした…

昨日のＴＢＳ報道特集で、ようやく糖質制限食が正しく報道され、最近はテレビはもちろん、様々な本や雑誌にも「糖質制限食」という活字が勢いよく出てくるようになりました。 9月13日に発売された講談社のＦＲＩＤＡＹには、南山の糖質オフ和牛焼肉セットも…

9月13日、無事に、「やまけんさんの育てた短角牛を食す会」第３弾が終わりました。 二戸で育った「さち」、久慈市山形町で育った「国産丸」に続いて、今年で３回目の「食す会」は、岩泉町釜津田の畠山利勝さんの育ててくださったプレミアム短角牛「草太郎を…

「だらしのない企業はどんどんつぶれた方がいい、それが小泉内閣の構造改革だから」と、南山が死を宣告されたのは１１年前の８月のことでした。 まもなく幕が引かれる企業の看取りをするため、それまで勤めていた会社をやめて現社長の私と妹が南山に戻ったも…

京都の夏の夜空を焦がす、壮麗なイベント「五山送り火」が近づいてきました。 南山の３階テラスからは、妙の字がくっきり大迫力で臨めるため、毎年コンサートを開催して、お盆のご精霊送りをしています。大勢のお客様と共に送り火に手を合わせ、生きとし生け…

７月１９日のプレミア近江牛お披露目会は、本当にすばらしい会でした。 当日は写真を撮る暇がなかったため、参加者の方のブログ記事を貴重な記録としてリンクさせていただきたいと思います。 なにわの社労士井寄奈美さんのブログ（空腹時閲覧注意という注釈…

７月１９日（木）に開催するプレミア近江牛お披露目会は、早々に８０名定員いっぱいの満員御礼となりました。本当にありがとうございます。 このプレミア近江牛、何がプレミアムかというと、輸入穀物飼料で育つのが当たり前の黒毛和牛を、自給の牧草中心に、…

いよいよ夏本番！ 私たちが近江牛をいただいている近江八幡市大中の木下牧場さんたちは、７月７日(土)に開催される「大中Ｄ−１グランプリ」に向けて燃えておられます。 田んぼで泥んこのレースを繰り広げる傑作なイベントには、「農業王国大中」を誇る青年た…

7月19日（木）のプレミア近江牛お披露目会に向けて、今、南山では真剣な準備が進んでいます。 先日は、滋賀県の名店サルティンボッカの木村シェフとわくわくする料理の打ち合わせができました。 木下牧場さんご一家が手塩にかけて育て上げてくださったプレミ…

明日、6月27日（水）から1週間、久しぶりの催事です。 伊勢丹新宿本店さんでは、南山の味を楽しみにお待ちくださってるお客さまもおいでとのこと。社内は少しでも良い商品をと、準備に大わらわでした。 今回は、3種の和牛弁当にも挑戦するそうで、手づくりの…

6月16日（土）は、三重県伊賀市にある愛農学園農業高校の「生徒意見発表会」に行ってきました。 愛農学園は、学園の農場でとれた生産物で食事の75％を賄う素晴らしい有機農業実践高校で、フードアクションニッポン2011の大賞を受賞しおられます。 前日からの…

お父さんには、スタミナつけてバリバリ頑張ってほしい！！ お父さんには、かっこよく、スリムでおしゃれで清潔で、なにより健康でいてほしい！！ そんな思いを込めたお父さん応援ギフトをつくりました。 ３種類のステーキをドド〜ンと500g詰め合わせた特別企…

7月のビッグイベントの中身が少しずつまとまってきました。 7月19日（木）午後7時から南山で、昔ながらの近江牛を今に甦らせたフードアクションニッポン2010優秀賞受賞の近江牛をお披露目します。 http://blog.omi-gyu.com/article/56368795.html 近江牛専門…

いつの間にか6人の子が大きくなり、母親の帰りを待ちわびる子は中学2年生の末娘ひとりになってしまいました。 思春期の気だるさ、大人になることへの不安、他人の目を気にした自己嫌悪・・・。娘なりにもがきながら、うずくまって考え込んでいるさまが愛おし…

5月は焼肉屋冥利につきる数々のドラマにたくさん立ち会わせていただきました。 今年も「自産自消のできる社会を目指す」マイファームさんとのコラボで、婚活のお手伝い。 昨年は森田農園さんでの畑作業のあと南山で焼肉だったのですが、今年は田植え作業のあ…

今日は、6月17日（日）午後7時57分から放映される「アカルイ・ミライ」という番組の収録が行われました。 マガジンハウスから4月26日に出版され、たちまち重版となって3刷り目に突入した「おやじダイエット部の奇跡」が番組で取り上げられるそうで、有り難い…

京都「糖質オフグルメ」研究会の5月の美食ダイエットイベントは、カフェハルディンさんで開かれた「糖質オフスペイン料理とワインの夕べ」でした。 遠く神奈川県からの参加者もあり、それはそれは楽しく盛り上がって笑いが絶えませんでした。 「減量中にお肉…

マガジンハウスから、新刊「おやじダイエット部の奇跡」が届きました。 これは、ノンフィクション作家桐山秀樹氏が書かれた小説で、糖質制限食に取り組んで減量するおやじ達の姿が美味しそうに、楽しそうに描かれています。 高雄病院の江部康二先生はおやじ…

昨年の5〜7月にマイファームさんと上賀茂の森田農園さんと南山とで取り組んだ「畑DE婚活」、その後なんと3組のカップルがめでたくゴールインされたそうで、素晴らしい成果です。 新しい家庭ができることは、耕作放棄地が農地に変わるのと同じぐらい素晴らし…

昨日、元新聞記者のＹさんがご来店くださり、ひとしきり牛と牛肉の話で盛り上がりました。 Ｙ氏は、定年退職後も食と農と経済の問題をテーマに、人と人のご縁をつないでご自身のテーマを深堀りし続けておられる方で、そんなＹさんが素晴らしい言葉を教えてく…

食養生のメッカともいうべき菊池養生園をご存知でしょうか。熊本県菊池市にある公立の診療所で、竹熊名誉園長の食養生の指導で有名なところです。 ここで毎年開催される「養生園祭」、今年は 「いのちと食」をテーマに4月15日（日）に開催されるようで、なん…