6月24日(金)は、新幹線でみちのく岩手へ。 まずは、短角牛でお世話になっている山長ミートの槻木専務にご挨拶に行き、二戸の短角牛の目指すところと槻木専務の短角牛への熱い思いを伺うことが出来ました。二戸の短角牛は、短角牛の生産者でもあった山長ミー…

6月23日(木)は、午後5時まで休業させていただき、ＦＡＲＣＡ5周年の記念講演会にスタッフも皆で参加して、西日本新聞社の佐藤弘さんから、面白くて、眠くならない「ためになる話」をたくさん学びました。 ｢正しい話は・・・面白くない」、｢正しい話は・・・…

5月30日、南山のスタッフ2名が岩手県大船渡中学校の避難所へ炊き出しに行ってきました。 スタッフ2名は、岩手県奥州市前沢のフレンチの名店「ロレオール」の伊藤シェフにお願いして弟子入りさせていただき、こちらから持参した短角牛で伊藤シェフがロースト…