京丹後市網野町の日本海牧場さんから、短角牛と黒毛和牛の和牛間交雑種｢タンクロ｣が入荷しました。 日本海牧場さんでは、日本海を見渡せる雄大な放牧場で短角牛のお母さんが過ごしていますが、その母が生むのは黒毛和種のお父さんの種から生まれる子牛たち。…

牛肉を作るためには、1頭当たり5トンの配合飼料(コーン、麦、大豆などの穀物飼料)が必要とされるそうで、そのほとんどが輸入に頼っています。 夏山冬里で育つ短角牛でも1頭当たり2〜3トンの配合飼料を食べているのが現実ですから、牛肉を食べることから生じ…