FARCAと共に歩んだ南山
昨年６月２６日に食農協働レストラン事業協同組合(略称FARCA）が発足し、もうすぐ１年になろうとしています。
同じく昨年６月２６日、南山はなれをFARCAの仲間の応援でオープンして以来、このかたじけなさを背負って、皆必死で勉強し、背伸びし、挑戦し、貧乏くさい南山が、「もっと豊かな食」を提案できるところまで成長させていただきました。
今年は、もっともっと、大きな風が吹きそうなFARCA。
まだ未完成なところも残っていますが、FARCAのホームページもできました。
本年６月２０日(水)には、生産者さんとレストランと食べる人をつなぐ
大交流会が開催されます。
FARCAの仲間が寄ってたかって盛り上げる大行事！！
まさに「協働」の精神のコラボです。
LOHASを日本に伝えたイースクウェア代表のデンマーク人、
ピーター･Ｄ･ピーダーセン氏の特別講演から始まり、食と農をつなぐ
取り組み事例を発表するパネルディスカッション、そして楽しみなのは
エコマネーを使った交流パーティー！！
グラノ２４Kさんで毎年開催されている合鴨スローフードパーティーの
ノウハウも存分に活かし、たくさんのおいしい屋台も出店します。
参加者が親しくなる仕掛けが満載のFARCAの大交流会には、食と農に関心の
ある方ならどなたでも参加できます。
多くの方のご参加をお待ちしています。
吹けば飛ぶような南山は、ついていくだけで必死ですが、FARCAのめざす
レストランの役割を一つでも二つでも、大真面目で担っていきたいものです。
この１年、FARCAと共に歩み『南山食農倶楽部』ができるまでになった南山の
取り組み事例も、パネルディスカッションでご披露させていただきます。
自慢にできる生産者さん、自慢にできるスタッフ、そして自慢にできる
FARCAの仲間・・・。
振り返ると、気が遠くなりそうな、有難さです。
本当に、感謝、感謝、ひたすら感謝です。
