短角牛は、白いタン！
短角牛のタンがはいってきました。なんと白い皮で覆われた舌！
さすが健康な牛は、レバーの食感も、甘みも最高でした。
こんな希少品を定期的に入れられればいいのですが、こればかりは
無理を言えません。ラッキー賞です。
短角のタンやハラミは今日なら早い者勝ちで召し上がれます。
ツラミは、誰がゲットするでしょう・・・。
大腸、小腸、シマチョウ、ハチノス、ミノ、アカセンなど、ほかの
ホルモンも週末までに売切れてしまいそうです。申し訳ありません。
お客様の熱烈な短角応援メッセージを届ければ、また仕入れられる
かもしれませんが、トレーサビリティのできている内臓なんて、
ほんと、それこそないぞう！ ということで、どうかこれからも
分けていただけるよう、短角牛にラブコールを送り続けようと
思っています。
