ごあいさつ

わたしたちは、2001年9月のBSE以来、
どうしたら本当においしい牛肉を、
安全･安心に自信を持ってお客様に
お届けできるか、一生懸命勉強してきました。

勉強しても勉強してもきりがないほど奥の深い牛肉にまつわる話しや、
焼肉屋ならではのおいしい「食」情報を少しずつお届けしたいと思います。

＊この写真は、岩手県玉山村の短角牛と黒毛和牛の放牧試験場です。丈夫な野の牛「短角牛」は、ここで自然交配され、山を守り、自力で子を産み育て、やがて人間の食する牛肉となってくれます。