耕作放棄地とお年寄りが日本一多いのがご自慢の高梁の短角牛、本当は備中高梁の地が栄えるようにと、「地備栄牛」と名づけられているのですが、今回、一般の方に召し上がっていただくのは、初めてのため、南山では、わかりやすく「ジビエ短角牛」という名前…
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