米どころ近江では、農耕用にどこの農家も牛を 飼っていました。 農業の機械化と共に、農耕牛はいらなくなり、空いた牛の小屋に 肉用牛が預けられるようになったのだそうで、近江牛は日本最古の ブランド牛としてもその価値を認められてきました。 近江には、…