短角牛のホルモンは、早々に完売してしまいましたが、実は、 岩手からの贈り物が、まだ他にもありまして･･･。 それが、ミノです。牛の1番目の胃です。 ミノは、肉厚でコリコリとした食感が人気の焼肉屋の定番メニューで、 南山では、ミノとタンの人気には逆…