焼肉屋も、牛のことなど何もわかっていなかったのですから 一般の消費者の方が、「牛」のことにまで関心を持っておられる はずがありません。 お客様にとっては、牛肉はおいしいか、まずいか、やわらかいか、 かたいか・・・がすべてなのかもしれません。 そ…