2006-01-28から1日間の記事一覧

飲食店の役割

かつては水商売と呼ばれていた飲食業が「外食産業」と呼ばれるようになり、企業経営としての飲食業のノウハウがすさまじい進化を遂げました。株式上場を果たす飲食業者が次々に現れ、売上げを伸ばし続けることを目的にしたその世界の方々が、飲食業界のオ…