雪の中、楽しみにしていた今年最初の近江牛を仕入れてきました。 近江八幡の食肉市場は、初仕入れの方たちでいつもより活気があり、 希少な但馬のメスの肉も冷蔵庫の中で見ることができました。 岡喜さんが南山用にとご用意くださっていた枝肉から、 今回は…
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