｢牛肉の調査研究事業」に取り組むことになったとき、一番に 相談に乗っていただいたのは、椎名牧場の椎名寿行さんです。 椎名さんは、若干30歳の若さですが、大変な勉強家で、 偉大な父上からぼこぼこに殴られてからまじめ(？)になり、 群馬の「食肉学校」を…