トレーサビリティ法後、牛肉の種類や銘柄、産地表示には やたらと神経質にならざるを得なくなりました。 どのようにお客様に南山の産直牛のことを説明するかは 現場スタッフがいつも悩んでいるところです。 でも、おおかたのお客様は、牛の種類や、その牛が…
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